Mató de llet pasteuritzada de cabra, recuperat del que es feia en un inici i es portava a vendre a Montserrat.
Nota de tast
De tall humit i brillant amb el blanc intens característic de la llet de cabra. Gust i aroma propis de la llet fresca i textura ferma.
Presentació
Terrines de 90, 300 i 600 grams, o bé a granel 1 i 2 kg.
Degustació
El mató de cabra, igual que el mató de vaca, el degustarem en les tradicionals postres “mel i mató” o bé amb confitures, també sol per descobrir-hi les propietats de la llet de cabra. El seu baix contingut amb greix de la llet el fa molt adequat per a diverses dietes.
